深い小皿に、Ａの材料を入れて混ぜ合わせておきます。

茄子は、ヘタの周りをくるりと切り込みを入れ、次に皮に縦にうっすらと３～４本ぐらい切り込みをいれます。

グリルで、8～9分程...皮が真っ黒になるまで、焼いてください。

③の茄子に、竹串などで、切り込みの部分に差し込み、そのまま下へスライドし、皮を剥きます。

④の茄子を、食べやすい大きさに切り、器に盛り、①をかけたら出来上がり！