甘酒 黒米で♪パープル甘酒♪
芽花実 @cook_40134325
あま~いのに、砂糖不使用!! 疲れた時にホッとする味。昔懐かしい祖母の味を古代米(黒米)を入れてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
祖母の甘酒は子供のころのあったかい思い出です。疲れた時に無性に懐かしくなります。
昔は余ったご飯をおかゆにしてつくってたと思いますが、もち米の方があま~くておいしいです。
昔懐かしい優しい味わいを試してみませんか？！
甘酒 黒米で♪パープル甘酒♪
あま~いのに、砂糖不使用!! 疲れた時にホッとする味。昔懐かしい祖母の味を古代米(黒米)を入れてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
祖母の甘酒は子供のころのあったかい思い出です。疲れた時に無性に懐かしくなります。
昔は余ったご飯をおかゆにしてつくってたと思いますが、もち米の方があま~くておいしいです。
昔懐かしい優しい味わいを試してみませんか？！
アプリでひらく作り方
- 1
もち米・黒米を洗って、炊飯器に入れて、3合分の線まで水をを入れて炊く。
-
- 2
お粥が炊きあがったら６０度ぐらいまで冷まして、麹を袋のままバラバラに砕いてから入れかき混ぜる。
-
- 3
炊飯器のふたをあけっぱなしにしてザルをのせて、ふきんをのせて6～8時間保温したら出来上がり♪たまにかき混ぜる。
- 4
出来上がった、甘酒を鍋に移してお湯で好みの濃度に調整してお召し上がりください。
コツ・ポイント
♪保存したい時は、それ以上発酵が進まないように、鍋に移して90度ぐらいまで加熱して粗熱を取ってタッパに移し冷蔵庫で２週間程度、保存可能。
♪もち米を使うことで甘みがさらに増します。
♪夏バテ防止に作り置き！手作り栄養剤です！！
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