小ボウルに卵を割り...かき混ぜて、めん汁・酒・みりん・砂糖を入れて、良くかき混ぜます。

①の中に、なめ茸と青海苔を入れて、全体にザックリと混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を入れ熱したら、②を流し込み、上下左右に混ぜながら、形を整えて...好きな半熟にします。

器に③を盛り付けたら出来上がりです。