簡単☆レンジ茄子の大葉ポン酢サラダ
☆すいか☆ @suikapanda
とっても簡単、誰でもできる。蒸し暑い季節にぴったりなひんやりナスのおかず。ヘルシーでさっぱり☆おつまみにも。そして旨い
このレシピの生い立ち
ナスの使いきりです
簡単☆レンジ茄子の大葉ポン酢サラダ
とっても簡単、誰でもできる。蒸し暑い季節にぴったりなひんやりナスのおかず。ヘルシーでさっぱり☆おつまみにも。そして旨い
このレシピの生い立ち
ナスの使いきりです
作り方
- 1
茄子はヘタを取り、皮目に切れ込みを入れ、５ｍｍ厚さに切り、しばらく塩水に漬けてアク抜き
- 2
大葉、ハムはそれぞれ千切りにする。ポン酢とラー油をまぜあわせる
- 3
①を蒸気抜けの蓋のある耐熱容器に、水気がついたまま入れ、蓋をしてレンジ７００ｗで①分半加熱、上下入れ替え更に１分半
- 4
取り出した③に水を入れ一旦捨て、再び茄子がかぶるくらいの水と塩を入れ１分程置く（冷やし時間の無い方は氷水）
- 5
ナスの水気を切り、お皿に並べ、ナスの水気をペーパーで押さえ、ポン酢+ラー油をかける
- 6
ラップをかけ冷蔵庫で冷やし、大葉とハムを乗せる
- 7
６月８日のごはん日記は☆豚肉のソテー生姜ソース他全５品（全レシピＵＰしています）
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コツ・ポイント
③茄子が柔らかくなるまで加熱して下さい、加熱時間はお使いのもので調整して下さい⑤水気は絞りすぎないようにして下さい。軽く絞る程度です。味は全体的にこのままだったら薄味だと思います。物足りない方は食卓でさらにポン酢をかけて下さい
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