ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。白っぽくなるまでよく撹拌する

ボールに1の牛乳を加えてよく混ぜる。

3を鍋に移して中火にかけ、木ベラなどで焦げないように混ぜながら加熱する。

とろみがついてきたら、弱火にして生クリームを加える。少しまたとろみがついてきたら、冷まして冷凍庫で冷やし固めて完成です。