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【覚書】笠原シェフ流 合わせだし 取り方-レシピのメイン写真

【覚書】笠原シェフ流 合わせだし 取り方

水飲み場
水飲み場 @cook_40053866

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材料

  • 水 1000cc
  • 昆布 10g
  • 鰹節 30g
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作り方

  1. 1

    水に昆布と鰹節をいれ強火で沸騰するまで加熱する。

  2. 2

    沸騰したら中火にして5分。

  3. 3

    5分たったらザルにキッチンペーパーをひいてこす。最後の一滴までしっかりしぼる。

コツ・ポイント

こす時に最後の一滴までしっかりしぼる事。

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水飲み場
水飲み場 @cook_40053866
2015/10/06 01:19に公開

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かつお節 コンブ

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