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定番☆我が家の肉じゃが
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定番☆我が家の肉じゃが-レシピのメイン写真

定番☆我が家の肉じゃが

ありされ
ありされ @cook_40206310

ご飯がすすむちょっと甘めな味付け
このレシピの生い立ち
母が作る肉じゃがは子供の頃大好きだったから子供達にも肉じゃがが好きになってほしかったから

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ありされ
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材料

4人分
  • じゃがいも 5個
  • 人参 2本
  • 玉ねぎ 2個
  • 牛肉切り落とし 300㌘
  • 酒 大匙2
  • 砂糖 大匙3
  • みりん 大匙2
  • 醤油 大匙3
  • だしの素 小匙1
  • 水 4カップ
  • 絹さや(飾り用) 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参、玉ねぎは皮をむき、じゃがいもは4等分に人参は大きめの乱切りに、玉ねぎも大きめに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油(分量外)をいれ牛肉を炒める。火が通ったら残りの材料を入れ軽く油をなじませその後水を入れる。

  3. 3

    水を入れたら残りの調味料を全て入れ落とし蓋をして中火で20分ほど煮る。

  4. 4

    よく煮えてきたら一旦火を止め、鍋ごと氷水で冷やす。

  5. 5

    食べる時に再度温めなおして召し上がれ。

コツ・ポイント

氷水で冷やすと味がしみやすくなります。

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ありされ
ありされ @cook_40206310
2012/05/30 11:29に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが きぬさや にんじん じゃがいも 牛細切れ 酒 玉ねぎ

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