下準備
キヌアは10分湯がいて水気を切る。

玉ねぎは皮を剥き、薄切りする。
生姜は皮をよく洗い、千切りする。

小鍋にオリーブオイルと生姜を入れ温め、香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

②に水・キヌア・塩を入れ煮立たせ4～5分ほど蓋をして弱火で煮る。
牛乳を入れたら、沸騰させない程度で温める。