マカロニ、ブロッコリー、エビを塩茹でする。マカロニは袋に書いてある時間ゆでる。

1を茹でているあいだ、ホワイトソースを作る。市販のでも可能。市販のを使う場合は3〜6は省く。

耐熱ボウルにバターを入れ電子レンジで溶かす。焦げないように溶かし、ある程度とけたら、小麦粉を入れ混ぜる。

バターと小麦粉が混ざったら、牛乳を入れ混ぜる。ダマになっていても大丈夫なので、ラップをせず電子レンジで2分チンする。

泡立て器で混ぜ、ダマがないのを確認する。ダマがあればもう1分チンする。

ダマがないのを確認し、ボールの中身を鍋に移す。とろみがでるまで焦げないように熱する。塩を加え味見しながら味を整える。

1で塩茹でしたものの水を切る。

お弁当用のカップにマカロニ、ブロッコリーをいれ、上からホワイトソースをかける。

その上にエビをのせ、チーズをお好みでふりかける。あればパセリを上からふる。冷ましてから冷凍庫へ保存。