酒粕つくね豚汁

Name: 酒粕つくね豚汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 200ℊ; 牛蒡 1/4本; 舞茸 1/2パック; 塩 少々; 胡椒 少々; 葱 1/4本; 生姜 小指大; 酒 少々; 片栗粉 小さじ１; 水 1.5リットル; 葱 3/4本; 牛蒡 3/4本; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/2本; 大根 1/8本; 味噌 お玉１/２くらい; 酒粕 大さじ１

兼業主夫G @cook_40053585

豚ひき肉を大量購入したので作ってみました。温まって最高ですね。
このレシピの生い立ち
酒粕を使うと味が深まるので色々試しています。豚汁などが最も簡単なようです。入れすぎに注意。

酒粕つくね豚汁

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

4人分

つくね食材
豚ひき肉 200ℊ
牛蒡 1/4本
舞茸 1/2パック
塩少々
胡椒少々
葱 1/4本
生姜小指大
酒少々
片栗粉小さじ１
汁食材
水 1.5リットル
葱 3/4本
牛蒡 3/4本
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
大根 1/8本
味噌お玉１/２くらい
酒粕大さじ１

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作り方

1

つくねを作る。牛蒡、舞茸、葱、生姜をみじん切りにして他の材料とよく混ぜる。
2

鍋に１．５リットルのお湯を沸かして適当なサイズにして投入。灰汁が浮くので取り去る。このお湯は出汁が出ているので汁にする。
3

汁食材を適当に切って投入。弱火で１０分ほど煮ると柔らかくなるので酒粕、味噌を溶いて火を止めて完成。

コツ・ポイント

味噌は種類によって味が異なるので調整ください。つくねは網などで掬っておくと灰汁が取りやすいかも知れません。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2017/02/26 15:29に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

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