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酒粕つくね豚汁
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酒粕つくね豚汁-レシピのメイン写真

酒粕つくね豚汁

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

豚ひき肉を大量購入したので作ってみました。温まって最高ですね。
このレシピの生い立ち
酒粕を使うと味が深まるので色々試しています。豚汁などが最も簡単なようです。入れすぎに注意。

豚ひき肉を大量購入したので作ってみました。温まって最高ですね。
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酒粕を使うと味が深まるので色々試しています。豚汁などが最も簡単なようです。入れすぎに注意。

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酒粕つくね豚汁

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

豚ひき肉を大量購入したので作ってみました。温まって最高ですね。
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酒粕を使うと味が深まるので色々試しています。豚汁などが最も簡単なようです。入れすぎに注意。

豚ひき肉を大量購入したので作ってみました。温まって最高ですね。
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材料

4人分
  • つくね食材
  • 豚ひき肉 200ℊ
  • 牛蒡 1/4本
  • 舞茸 1/2パック
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 葱 1/4本
  • 生姜 小指大
  • 酒 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • 汁食材
  • 水 1.5リットル
  • 葱 3/4本
  • 牛蒡 3/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • 大根 1/8本
  • 味噌 お玉1/2くらい
  • 酒粕 大さじ1
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作り方

  1. 1

    つくねを作る。牛蒡、舞茸、葱、生姜をみじん切りにして他の材料とよく混ぜる。

  2. 2

    鍋に1.5リットルのお湯を沸かして適当なサイズにして投入。灰汁が浮くので取り去る。このお湯は出汁が出ているので汁にする。

  3. 3

    汁食材を適当に切って投入。弱火で10分ほど煮ると柔らかくなるので酒粕、味噌を溶いて火を止めて完成。

コツ・ポイント

味噌は種類によって味が異なるので調整ください。つくねは網などで掬っておくと灰汁が取りやすいかも知れません。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2017/02/26 15:29に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

豚汁 つくね ねぎ 大根 ごぼう 片栗粉 にんじん 豚ひき肉 酒 まいたけ 味噌 玉ねぎ しょうが

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