薄切り肉は広げて軽く塩をしておく。人参といんげんはゆでておく。

薄切り肉を広げて水分をよくふいた人参といんげんをのせて端からくるくる巻いていく。

巻き終わりを上にしてザルで片栗粉を少量ふっておく。

.フライパンをよく熱してから、サラダ油をいれてまき終わりを下にして焼いていく。

一度ひっくり返し、焼き色がついたら、側面にむけて弱火にしてフタをして火を通す。

火が通ったらフタをとり、水分を飛ばしてからa をあわせておいたものをいれてコロコロ転がし照りつける。