にんにくとパセリはみじん切りにする。

フライパンにオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら鶏軟骨を入れて炒める。

軟骨に火が通ったら酒を入れてざっと混ぜ、パセリ・ドライオレガノ・ドライバジル・黒こしょうを入れて、塩で味をつける。

器に盛り付けてレモンのくし切りを添える。