かぼちゃは種を取り薄く（２㎝位）カットしてラップに包み、竹串がすっと通るまで２分くらい加熱する。皮をむき一口大にカット。

くるみは生だったら、オーブントースターで２分くらいロースト。焦げやすいので、絶対に目を離さないで！５㎜くらいに砕く。

ボールに、一口大にカットしたかぼちゃ・ローストして５㎜くらいに砕いたくるみ・レーズンを入れて、冷やしておく。

他のボールに、サワークリームとヨーグルトを入れ、なめらかになるまでよく混ぜ、はちみつも加えて良く混ぜる。

手順３と手順４を合わせ、冷蔵庫で冷やす。

器に盛り、好みのものをトッピングする。
今回はプルーン。トッピングは松の実、アーモンド、シナモンなどお好きなもので！