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素麺inだしトマト
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素麺inだしトマト-レシピのメイン写真

素麺inだしトマト

チョコチホ
チョコチホ @cook_40071903

だしトマトの中に冷たい素麺!まるごとトマトの酸味が美味しい、さっぱりした素麺です☆
このレシピの生い立ち
夏と言えば素麺!前からやりたかったトマトカップとのコラボレーションです☆

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チョコチホ
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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. 茹でた素麺 100g
  3. めんつゆ 1/2カップ
  4. 天然水 1/2カップ
  5. オクラ 2本
  6. お好みのトッピング・薬味(錦糸卵、エビ、ネギなど) 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは皮に十字に切り込みを入れて、熱湯にさらし、湯剥きする。オクラは熱湯で軽く茹でて、冷水に取り、1cm幅に切る。

  2. 2

    めんつゆと天然水を鍋で沸かし、ボウルに移して1のトマトを入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    冷やしたトマトは上部1cmを切り下ろし、中をくりぬく。くりぬいた中身は粗みじんに切り、素麺を混ぜる。

  4. 4

    トマトの中に素麺を詰めて、2のつゆをかける。オクラを散らし、他にお好みのトッピングや薬味をのせて完成!

コツ・ポイント

めんつゆは少し薄めのほうがちょうど良いです。
今すぐ食べたい!という方は、2の工程は無くても大丈夫!

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チョコチホ
チョコチホ @cook_40071903
2009/07/26 13:35に公開
フードコーディネーター・フードアナリスト・食育インストラクターで食べることが大好きです☆
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