かぼちゃのニョッキ，ブルーチーズソース
かぼちゃのニョッキを独特の濃厚な味のブルーチーズソースで。ピザ用のチーズを混ぜると，ブルーチーズのくせは，和らぎます。
このレシピの生い立ち
この前（ID18487178）は，かぼちゃのニョッキをホワイトソース・フォンデュで食べた。
ブルーチーズソースで食べてみたら，濃厚な独特の味でうまい。ピザ用チーズを私好みの比率に加えたら，ブルーチーズのくせが抑えられた。
かぼちゃのニョッキ，ブルーチーズソース
かぼちゃのニョッキを独特の濃厚な味のブルーチーズソースで。ピザ用のチーズを混ぜると，ブルーチーズのくせは，和らぎます。
このレシピの生い立ち
この前（ID18487178）は，かぼちゃのニョッキをホワイトソース・フォンデュで食べた。
ブルーチーズソースで食べてみたら，濃厚な独特の味でうまい。ピザ用チーズを私好みの比率に加えたら，ブルーチーズのくせが抑えられた。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを洗ったら，水気を拭く。
適当に切り，電子レンジ蒸しにする。
５００W，６分３０秒。 - 2
ボウルに蒸したかぼちゃを入れてつぶす。
♦を加えて混ぜる。 -
- 3
２に卵黄を加えて，手でこね，まとめる。
-
- 4
３をラップに包み，３０分ねかす。
-
- 5
打ち粉をふり，生地をのせ，小分けして棒状にのばす。１．５cm径，２cm長さに切る。フォークの背にのせ，指で押し転がす。
-
- 6
塩と油（分量外）を入れた湯を沸かし，５のニョッキをゆでる。
浮き上がって３０秒でとりだす。 - 7
６と並行して，フライパンに♢印材料を入れ，弱火で加熱し，チーズを溶かす。
ゆで上がったニョッキを加え，からめる。 - 8
皿に盛り，パルメザンチーズをふり，パセリを散らす。
コツ・ポイント
水分の少ないかぼちゃを選ぶこと。３で，生地がやわらかいときは，強力粉を足して，こねてから，まとめる。フォークで溝をつけカールさせて，ソースのからみをよくする。
ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）とピザ用チーズの比率は，好みにより変えて下さい。
つくれぽ
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