めんつゆをかけつゆくらいに薄めて用意しておく（１００ｃｃくらい）ネギなどの薬味も用意しておく。

油揚げをフライパンで焼く。両面に軽く焼き色が付いたら取り出して食べやすい大きさに切って、めんつゆにひたしておく。

うどんをゆでて水洗いして水気を切り、皿にもる。油揚げをのせてめんつゆをかけ、薬味を散らしてできあがり。