枝豆餡は、30gずつ丸めておく。

生地を麺棒で10cm位の円形にのばし、餡を中心に載せて包み込む。綴じ目はつまむ。

オーブンシートを敷いた天板に、綴じ目を下にして入れ、軽く押さえる。オーブンで、40℃、40分二次発酵させる。

180℃に予熱したオーブンで、25分焼く。途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

枝豆の甘煮です。鶯豆に良く似てます。