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蓮あんミンチロール-レシピのメイン写真

蓮あんミンチロール

いしかわジビエ
いしかわジビエ @cook_40162018

いしかわ ジビエ
このレシピの生い立ち
幼児から高齢者まで幅広い年齢層で食べられ、
じわもん野菜を取り入れることを目指した。

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材料

  • (ミンチロール)
  • 猪ひき肉 80g
  • にんにく 1/4片
  • れんこんすりおろし 30g
  • れんこんみじん切り 15g
  • トマト塩糀 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 卵 1個
  • (あん)
  • れんこんすりおろし 20g
  • 塩糀 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    薄焼き卵を作る

  2. 2

    ひき肉ににんにくのみじん切り、れんこん(すりおろし、みじん切り)、トマト塩糀、こしょうを加え混ぜ合わせる

  3. 3

    ①の薄焼き卵を広げ、②を一面に伸ばしてくるくると巻き、蒸気の上がった蒸し器に入れ15分くらい蒸す

  4. 4

    すりおろしたれんこんに塩糀を加え、とろみが出るまで加熱し、あんを作る(部位等により粘りが強い場合は牛乳を加えて緩める)

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いしかわジビエ
いしかわジビエ @cook_40162018
2017/02/28 00:12に公開

このレシピのキーワード

ひき肉 トマト れんこん しし肉 にんにく 卵

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