簡単！揚げない！鶏もも肉でつくる鶏酢豚♪
さくらんぼもなか @cook_40100357
酢豚ならぬ“酢鶏”！！
鶏もも肉をつかった鶏酢豚♪
多めの油で焼くことで揚げずに簡単にできます☆
このレシピの生い立ち
鶏肉をつかって「酢豚」を作ってみたいと思い考えました。
揚げたりするのは面倒なので、多めのごま油を使って揚げ焼きにすることで味はそのままに手間を省きました。
簡単！揚げない！鶏もも肉でつくる鶏酢豚♪
酢豚ならぬ“酢鶏”！！
鶏もも肉をつかった鶏酢豚♪
多めの油で焼くことで揚げずに簡単にできます☆
このレシピの生い立ち
鶏肉をつかって「酢豚」を作ってみたいと思い考えました。
揚げたりするのは面倒なので、多めのごま油を使って揚げ焼きにすることで味はそのままに手間を省きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひとくち大に切り、ポリ袋にいれて片栗粉をいれて揉み、全体に片栗粉を薄くまぶす
- 2
にんじんは小さめの乱切りにし、たまねぎはひとくち大の大きさに切っておく
- 3
中華鍋(またはフライパン)にごま油を熱し、鶏もも肉をいれて焼いていく。多目の油で揚げ焼きにするイメージで。
- 4
肉に火が通ってきたら、にんじんとたまねぎをいれて炒める。全体が混ざったらにんじんを柔らかくするため蓋をして数分火を通す。
- 5
ピーマンは乱切りにしておく
- 6
にんじんがやわらかくなってきたら、ピーマンをいれ炒める
- 7
☆の調味料をいれて炒める。
- 8
全体に火が通り、味がよくなじんだら完成♪
コツ・ポイント
にんじんの乱切りは小さめにしたほうが火の通りがいいです。
ピーマンは火を通しすぎると色と味が悪くなるので、にんじんやたまねぎに火が通ってからいれます。
片栗粉をまぶすのは薄めに。
鶏もも肉のほうがジューシーですが、胸肉でもできます。
つくれぽ
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