乾燥カットわかめを水でもどす。
おくらは水で洗い、熱湯でさっとゆで、ザルにあけて荒熱をとる。

荒熱のとれたおくらの軸をとり、約３mmの小口切りにし、ボールに入れてさらに冷ます。

長芋は皮を剥き、約３mm×２０mmの短いマッチ棒状に切る。

おくらが冷めたら、カットした長芋ともどしたわかめを加え、めんつゆで和える。

器に盛り、きざみ海苔を散らして出来上がり！