照り手羽先のコーラ煮
yuki kuro @cook_40104333
ちょっとコッテリと甘めのおつまみが食べたい時に･･･♪
炭酸で煮るので圧力鍋要らずです！
このレシピの生い立ち
以前、友達が作ってくれた料理です。レシピは正確に覚えていなかったのでなんとなくで作ってみました。
照り手羽先のコーラ煮
ちょっとコッテリと甘めのおつまみが食べたい時に･･･♪
炭酸で煮るので圧力鍋要らずです！
このレシピの生い立ち
以前、友達が作ってくれた料理です。レシピは正確に覚えていなかったのでなんとなくで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先を2つに切り落としブラックペッパーと酒をまぶし30分位冷蔵庫に寝かせる。※手羽先は切らなくてもOKです。
-
- 2
①に強力粉をまぶします。
☆印のにんにくを半分に切り包丁の背で潰しておく。 -
- 3
フライパンを熱し油を入れ中火で焼き色をつけます。
-
- 4
こんな感じで両面を焼きます。
-
- 5
④で出た余分な油をキッチンペーパーで取り、強火にしコーラを注ぎ煮立たせます。
-
- 6
⑤が煮立ったら中火に落とし灰汁を取って下さい。灰汁が取れたら、ゆで卵と☆印の材料をいれ落し蓋をし煮つめる。
- 7
途中卵を転がしながら味を染込ませ、煮汁が1/3程度に煮詰まったらみりんを回しかけひと煮立ちさせ出来上がり。
コツ・ポイント
結構甘めなので甘さ控えめにしたい場合はコーラ300mlと水200mlに置き換えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19020577
