「トーマ」チーズのケッカソース添え
北海道食べる通信 @cook_40120448
「北海道食べる通信8月号」白糠酪恵舎のセミハードチーズ「トーマ」使用。カリッとした後にとろりととろけるチーズの食感！
このレシピの生い立ち
★8月号「白糠酪恵舎」のチーズレシピ★
レシピ提供：イタリアンシェフ 佐藤泰介
武蔵小山にあるイタリアンレストラン「レオンビアンコ」のシェフ。単身イタリアに渡り、トスカーナ州とリグリーア州で修業した経験を持つ。
「トーマ」チーズのケッカソース添え
「北海道食べる通信8月号」白糠酪恵舎のセミハードチーズ「トーマ」使用。カリッとした後にとろりととろけるチーズの食感！
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レシピ提供：イタリアンシェフ 佐藤泰介
武蔵小山にあるイタリアンレストラン「レオンビアンコ」のシェフ。単身イタリアに渡り、トスカーナ州とリグリーア州で修業した経験を持つ。
作り方
- 1
チーズを5～8mmになるように薄くスライスする。
- 2
トマトは湯剥きして、5㎜の角切りにする。
- 3
バルサミコ、オリーブオイル、ハチミツ、黒こしょう、千切りにしたバジルを混ぜ合わせる。
- 4
チーズに軽く薄力粉をまとわせて、オリーブオイル（分量外）で強火でサッとソテーする。
- 5
ソースをかけて、バジルを添えて出来上がり。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19021147
