グラハムクラッカービニールを袋に入れて叩いて粉々にします。

砕いたクラッカーと、溶かしバターを合わせ、クッキングシートを敷いた焼き型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やして固めます。

アジアーゴは粉チーズ状に、クリームチーズも常温に戻しておきます。

クリームチーズをホイッパーで混ぜ、ポマード状にします。薄力粉、上白糖を入れて一緒に混ぜます。

④に生クリームを回しながら入れ、アジアーゴ、レモン汁を入れ、サッと回して②の下地の上に流して、残りのアジアーゴを振る。

160℃のオーブンで25〜35分焼きます。

焼き上がったら、冷蔵庫で冷やして固めて完成。