室温に戻したバターをハンドミキサーで練る。蜂蜜を2～3度に分けて混ぜる。

よく練る！白くなってもまだまだ！！しっかりとふんわり空気を含むように練り混ぜる！！

ふるった米粉とBPを2～3回に分けて混ぜる。2ほどしっかり混ぜなくてもいいです。粉が混ざればオッケー。

溶きほぐした卵を2～3回に分けて混ぜる。

型に入れて、170度で16～18分焼く。

焼きあがったマドレーヌを、ラップでぴっちりと包んで密封する。