卵とかぶるくらいの水を入れた鍋を中火にかけ、ゆで卵を作る。沸騰したら弱火にて5分。

みじん切りにした玉ねぎにピクルス・マヨネーズ・ヨーグルト・塩とブラックペッパーを混ぜ合わせておく。

塩鶏を薄めにスライスし、セロリは斜め薄切り、レタスは洗って準備しておく。

ゆで卵ができたら、水につけて十分に冷ます。殻をむき、粗みじんに切ったら２と混ぜ合わせる

その上に、セロリ→レタス→塩鶏→タルタルソースを重ね、もう一枚のパンで挟み、手で軽く押さえて半分に切る。