酸味が決め手♪鯛のすだち締めお刺身
はまち♪♪ @cook_40130738
すだちが香る、ちょっぴり酸味の効いた、とってもさっぱりとしたお刺身です♪
このレシピの生い立ち
すだちをとにかく多くもらってしまい、すだちをつかった何かいい料理はないかなあと思って、ゆず〆から連想して、すだち〆を作ってみました！！
酸味が決め手♪鯛のすだち締めお刺身
すだちが香る、ちょっぴり酸味の効いた、とってもさっぱりとしたお刺身です♪
このレシピの生い立ち
すだちをとにかく多くもらってしまい、すだちをつかった何かいい料理はないかなあと思って、ゆず〆から連想して、すだち〆を作ってみました！！
作り方
- 1
すだちを輪切りにして、お皿に敷き詰めます。
-
- 2
その上に鯛の冊を置き、残りのすだちを冊に乗せて、ラップをして冷蔵庫で1日置きます。
-
- 3
表面の水分を拭き取り、お好みの大きさに切ったら出来上がりです。
-
- 4
醤油で食べても美味しいですが、岩塩や抹茶塩でもよく合います♪
コツ・ポイント
すだちを万遍なく、鯛においていくことです。すだちが少ないと、出来上がりの時にむらが多くなってしまいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19021412
