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鯛の炙り刺身
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鯛の炙り刺身-レシピのメイン写真

鯛の炙り刺身

SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151

鯛の炙り刺身
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このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。

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材料

2人分
  • 鯛の腹身 2柵
  • 塩 少々
  • 大根のけん 適量
  • 大葉 2枚
  • すだち 適量
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作り方

  1. 1

    鯛の腹身は腹骨をすき取る。

  2. 2

    皮目に2本飾り包丁を入れる。

  3. 3

    平造りにして切る。

  4. 4

    平造りの皮目にほんの少し塩を振り、バーナーで炙り、香り旨味を引き出す。

  5. 5

    器に大根のけん、大葉を盛り、鯛の皮目をみせて盛り、すだちを添える。

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SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151
2022/10/11 04:44に公開
魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連 SEAT CLUB(シートクラブ)HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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このレシピのキーワード

刺身 鯛 大根 大葉 すだち

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