ピーマンは５㍉幅の太めの千切り状に切る。

ごま油をフライパンに入れ、ピーマンを炒める。火が通ってきたらじゃこを入れさらに炒める。（中火）

ピーマンとじゃこが馴染んだら、めんつゆと本みりんを回しいれる。

煮汁がなくなるまで炒めたら、火を止め、お好みの量のいりごまをふって、和える。