✿かぼちゃのリゾット✿～カレー風味～
かぼちゃもお米もアルデンテ♪食欲をそそるカレー風味に仕上げたリゾットです(〃∇〃)♡
このレシピの生い立ち
前日そら豆のリゾットを作っていい感じのアルデンテに仕上がったので今回はかぼちゃで作ってみました^^かぼちゃって秋の野菜と思ってたら…実は『夏野菜』だったんですね～(^◇^;)なので食欲をそそるカレー風味で食べやすくしてみました♪
✿かぼちゃのリゾット✿～カレー風味～
かぼちゃもお米もアルデンテ♪食欲をそそるカレー風味に仕上げたリゾットです(〃∇〃)♡
このレシピの生い立ち
前日そら豆のリゾットを作っていい感じのアルデンテに仕上がったので今回はかぼちゃで作ってみました^^かぼちゃって秋の野菜と思ってたら…実は『夏野菜』だったんですね～(^◇^;)なので食欲をそそるカレー風味で食べやすくしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃスライスは1cm幅に小さくカット。玉葱は超みじん切り
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- 2
コンソメ＋カレー粉＋水で薄めのスープを作っておく。この後ずっと保温状態保つように弱火にかけておく。
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- 3
☆印をフライパンに入れ中火の弱火で色がつかない様にしながら玉葱をゆっくりじっくりしっかり炒める
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- 4
お米は水洗いせずそのまま3に入れて白っぽくなるまで炒める
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- 5
白ワインをジュ〜といれてアルコールを飛ばす→ここからはタイマー18分に設定してスタート‼2のスープをヒタヒタに入れる
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- 6
お米が顔を出して来たらスープをまた加える…を繰り返します♪
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- 7
7分前にかぼちゃを加えて煮る
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- 8
残り5分前パルメザンチーズを入れて馴染ませる→味見をして塩で味を調える。お好みの水加減まで煮詰めたら出来上がり♪
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- 9
器に盛ったらお好みでブラックペッパーをガリガリ♪すると更に美味しくいただけます♪
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- 10
姉妹レシピ 初夏限定✿そら豆のリゾット レシピID :18967971 もよろしくね
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コツ・ポイント
スープを加え始めてから18〜20分で仕上げるのがポイント！
途中ヘラなどでかき混ぜるのは最小限としフライパンを揺りながら作ると粘りが少なく美味しいアルデンテになります♪
つくれぽ
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