出汁要らず♪ころ芋の煮っ転がし

Name: 出汁要らず♪ころ芋の煮っ転がし
Cuisine: 日本語
Ingredients: ころ芋（またはジャガイモ） 1袋（300～500ｇ程度）; サラダオイル 大さじ３; ●料理酒 大さじ３; ●みりん 大さじ３; ●醤油 大さじ３; ●砂糖 大さじ２

みらい店長 @cook_40111661

ほっくほくで、甘辛のタレが後を引き、ついつい何個でも食べてしまいます。
ビタミンも食物繊維も摂れるからお子様のやつにも◎
このレシピの生い立ち
ころ芋の季節には小さめのものをたくさん買って作りおきします。
チーズ焼きや炒め物など、アレンジも利きやすく、おやつにも使えて便利です♪

出汁要らず♪ころ芋の煮っ転がし

みらい店長 @cook_40111661

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材料

ころ芋（またはジャガイモ） 1袋（300～500ｇ程度）
サラダオイル大さじ３
●料理酒大さじ３
●みりん大さじ３
●醤油大さじ３
●砂糖大さじ２

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作り方

1

ころいもは、皮ごと食べられますので、剥かずに良く洗い隠し包丁を入れます。（ジャガイモは半分にカットします）
2

フライパンにオイルを入れ①をじっくり半透明になるくらいまで炒め、●の調味料を入れ、アルミホイルホイルで落とし蓋にします。
3

途中、何度かフライパンをゆすり、汁気がなくなる寸前まで煮詰めて火を止めます。

コツ・ポイント

早く調味料を入れたくなりますが、急がば回れです。
じっくり炒めることで、中までしっかり火が通り、後の味が絡みやすくなり美味しく仕上げることができます。
※最後の方は、焦げやすいので、【汁気がなくなる前】に火を止めるのがポイントです！

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つくれぽ

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みらい店長 @cook_40111661

2012/06/09 01:33に公開

九州・大分から新鮮な地場野菜とお米、原産地確認済の商品を取り扱っております『みらいやさい』の店長です☆ みらいやさいの美味しい旬野菜を使い、『時短』『簡単』『健康』に働きかけたレシピをご紹介させていただきます。宜しくお願いします♪ HP http://miraiyasai.com ツイッター @miraiyasaism アメブロ http://ameblo.jp/miraiyasaism/

このレシピのキーワード

にっころがしじゃがいも酒いも

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