アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにポン酢・塩麹・EXオリーブオイル・砂糖・乾燥バジルを入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 2
小鍋に水をいれ沸かす。
（目安800mlの水が入る程度の鍋の大きさ） - 3
トマトはヘタをとり、ヘタの反対側に十字に切り込みを入れ、お玉にのせ１５秒ほど沈め、すぐに冷水にとる。切り込み側から皮むき
- 4
皮をむいたトマトは1.5ｃｍ角に切り(種ごと)、１のボウルの中に入れる。
豚肉は４ｃｍ幅に切る。 - 5
トマトをくぐらせたお湯に酒を加え、もう一度沸騰させ、豚肉をしゃぶしゃぶして、肉の色が変わったらザルに取り冷ます。
- 6
豚肉の荒熱がとれたら4のボウルの中に加え、馴染ますように和える。
- 7
どんぶりにごはんを盛り、6をタレごと上からのせたら完成！
スプーンで召し上がれ～♪
コツ・ポイント
●衛生上、必ずトマトを調理してから豚肉を切ってくださいね。もしくは、まな板&包丁を別のものに取り換えてください。
●豚肉を冷まし過ぎてしまうと脂身が固まるので、荒熱がとれるくらいでＯＫ！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19021735
