ご飯に小麦粉、水を加えてある程度混ぜる。だまだましすぎてなければOK。

熱したフライパンに油を入れ、適当にまとめたご飯を強めの中火で１～２分焼く。

こんがりしてきたら返して、フライ返しで押しつぶしながら、厚さ５mmくらいになるまで何度も両面を焼く。

焼けたら片面に醤油を回しかけ、ひっくり返して醤油が香ばしくなったところで出来上がり。