失敗しない我が家のカステラ
ちょびぞぅ @cook_40073072
時間がたっぷりあるときに作ってみて下さい。
根気強く混ぜればおいしいカステラが簡単に出来ます。
手土産にぴったりです。
このレシピの生い立ち
カステラ大好きで、いろいろ試して何度も失敗してようやく失敗しないで出来るレシピになりました。
失敗しない我が家のカステラ
時間がたっぷりあるときに作ってみて下さい。
根気強く混ぜればおいしいカステラが簡単に出来ます。
手土産にぴったりです。
このレシピの生い立ち
カステラ大好きで、いろいろ試して何度も失敗してようやく失敗しないで出来るレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉を合わせてふるう。
- 2
卵を卵白と卵黄に分ける。
- 3
卵白と砂糖を大き目のボールに入れて15分位ひたすらハンドミキサーで混ぜる。
このとき、砂糖を3回に分けて混ぜる。（高速） - 4
３で１５分位混ぜるとメレンゲが出来ます。そこに卵黄を入れてハンドミキサーでまた５分程混ぜる。（高速）
- 5
くっきりとしたメレンゲが出来たら、１の粉を入れて軽く混ぜる。（低速）
※混ぜすぎるとメレンゲが無くなってしまうので注意！ - 6
サラダ油、ハチミツ、牛乳、バニラオイルを入れる。
（低速）
※混ざればいいので混ぜすぎないように注意！ - 7
型に流し込み、１７０度のオーブンで４０分焼く。
（下段） - 8
焼きあがったらすぐに型から取り出し、サランラップできっちりおおう。
- 9
焼き目を下にして、平らな部分で荒熱を取る。
- 10
焼き目を下にしたまま冷蔵庫で２～３日寝かせて完成。
コツ・ポイント
型にザラメを敷いてから生地を流したらワンランクアップのカステラになります。
出来たその日も美味しいですが、２～３日寝かせた方がしっとりして美味しくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19021744
