豚バラとブロッコリーのオイスター炒め

Name: 豚バラとブロッコリーのオイスター炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ 150g; ブロッコリー 1/3房; しめじ 適量; 人参 3センチ; 片栗粉 大さじ2; オイスターソース 大さじ2; 鶏がらスープの素 大さじ1; 水 50cc; 砂糖 小さじ1; 千切り生姜 5gくらい

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

回鍋肉と青椒肉絲のミックスメニューです
このレシピの生い立ち
中華のバリエーションが欲しくて

豚バラとブロッコリーのオイスター炒め

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

回鍋肉と青椒肉絲のミックスメニューです
このレシピの生い立ち
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材料

2人分

豚バラ 150g
ブロッコリー 1/3房
しめじ適量
人参 3センチ
片栗粉大さじ2
オイスターソース大さじ2
鶏がらスープの素大さじ1
水 50cc
砂糖小さじ1
千切り生姜 5gくらい

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作り方

1

豚バラを食べやすい大きさに切り、キッチンバックに片栗粉と一緒に入れて振り、片栗粉をまぶす
2

中華鍋に油を敷き、片栗粉をまぶした豚バラを炒め、一旦ボールに取り出す
3

再度油で千切り生姜を炒めて香りが出てきたら人参としめじを炒め、人参が柔らかくなったら炒めた豚バラを再投入
4

野菜と豚バラが絡まったら水、鶏がらスープの素、オイスターソースを加える
5

水が沸騰したら下茹でしたブロッコリーを加え、しばらく全体を絡めながら炒め、味見をしながら砂糖を加えて出来上がり

コツ・ポイント

ブロッコリーは事前に茹でておき、味付けも終わった最後に絡めて出来上がり

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つくれぽ

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ぴぃちゃん032 @cook_40142311

2017/02/28 14:44に公開

2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉シメジ片栗粉にんじんブロッコリーしょうが

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