オーブンを170度に予熱しておく。

クリームチーズをレンジで10秒加熱しクリーム状にし、グラニュー糖、卵黄、生クリーム、レモン汁薄力粉の順に入れ混ぜる。

卵白を泡立て2に混ぜ合わせる、その時泡をつぶさないようにまぜあわせる。

混ぜ合わせたタネを1／4取りココアを混ぜてチョコタネを作る。

型にチーズのタネを流し入れ最後に小さじ1チョコタネを入れてマーブルになるように円を描く。

170°のオーブンで20分焼き、160°に下げて15分焼くが、型が小さいと焼く時間を短くする。

串を刺し何もついてこなければOKですが、ついてくるようなら、更に10分焼く。