玉ねぎ、人参はみじん切り、青ねぎは小口切りにしておきます。かにかまはほぐしておきます。

ボールに卵をといてご飯を入れてよくまぜます。

熱したフライパンにサラダ油大さじ1。卵ご飯を炒めます。

ご飯がパラパラしてきたら、玉ねぎ、人参、かにかま、ちりめんじゃこを入れて更に炒めます。

うどんスープで味付け、青ねぎ、七味を加えたら出来上がりです。