アンチョビポテト
ワインに合う料理
このレシピの生い立ち
たまたま頂き物のアンチョビがあったので
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たまたま頂き物のアンチョビがあったので
ジャガイモは皮をむいて乱切りに。
オリーブオイルを熱してニンニクを投入。香りが出てきたらジャガイモをさっと炒める
アンチョビ缶を投入し、塩コショウで味付け
白ワインをいれてフタをして蒸し焼きにする。
盛り付けたらブラックペッパーをかけ、あればパセリも。
アンチョビ自体に味がしっかりついているので、塩コショウは少なめでOK!
アンチョビ缶はレモン風味の缶がおいしかったです。
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