鶏肉とトマト・イタリアンスタイル

Name: 鶏肉とトマト・イタリアンスタイル
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉、胸肉 各１枚ずつ; 玉葱（スライス） １個; トマト（乱切り） 中３個; 白ワイン 50ｍｌ; バジルの葉（みじん切り） ２株; 塩 ふたつまみ; 野菜ブイヨン 小さじ1; オリーブオイル 50ｍｌ; 塩 ひとつまみ; 白ワイン 小さじ1

岡野則子 @cook_40171183

アッラ・カッチャトーラ　トマトと鶏肉のさっぱりとした煮物です。
このレシピの生い立ち
イタリアンを食べにいっつた時は、濃いコクのあるお料理でした。レシピにする時は、あっさり、さっつぱり、胸とモモを両方使い、家庭の味に。

鶏肉とトマト・イタリアンスタイル

岡野則子 @cook_40171183

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材料

４人分

鶏もも肉、胸肉各１枚ずつ
玉葱（スライス）１個
トマト（乱切り）中３個
白ワイン 50ｍｌ
バジルの葉（みじん切り）２株
塩ふたつまみ
野菜ブイヨン小さじ1
オリーブオイル 50ｍｌ
下味用
塩ひとつまみ
白ワイン小さじ1

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作り方

1

鶏肉は、食べやすい大きさに切り、塩、白ワインを振りかけ、２０分置く。お鍋にオリーブオイルを馴染ませ、中火くらいで
2

鶏肉を皮目から焼き、焼き色をつけていく。玉葱を加え炒め、白ワインを加え、トマト、バジルの葉のみじん切りを半分加え
3

チキンブイヨンを加え、弱火で１０分煮込み水を100ｍｌ、塩を加え、１５分煮込む。
4
お皿に盛り、バジルの葉のみじん切りをのせる。ナスのエスカベッシュを一緒のメニューにしました。

コツ・ポイント

鶏肉を焼く時は、中火、たまねぎを炒めたら弱火にする。

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2017/03/03 11:52に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

トマト鶏もも肉バジルの葉玉ねぎ鶏胸肉

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