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キャベツとハマグリの蒸し煮
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キャベツとハマグリの蒸し煮-レシピのメイン写真

キャベツとハマグリの蒸し煮

chikappe
chikappe @chikappe04

とってもシンプルですが、ハマグリの旨みが出ておいしいです。ひな祭りにも使えます　ﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･
このレシピの生い立ち
ひな祭りだったので作りました。本当はちらし寿司などにしたかったのですが、金曜日＝カレーの日を譲れない息子がいるので、おかずだけでもひな祭り気分にしました。

とってもシンプルですが、ハマグリの旨みが出ておいしいです。ひな祭りにも使えます　ﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･
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ひな祭りだったので作りました。本当はちらし寿司などにしたかったのですが、金曜日＝カレーの日を譲れない息子がいるので、おかずだけでもひな祭り気分にしました。

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キャベツとハマグリの蒸し煮

chikappe
chikappe @chikappe04

とってもシンプルですが、ハマグリの旨みが出ておいしいです。ひな祭りにも使えます　ﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･
このレシピの生い立ち
ひな祭りだったので作りました。本当はちらし寿司などにしたかったのですが、金曜日＝カレーの日を譲れない息子がいるので、おかずだけでもひな祭り気分にしました。

とってもシンプルですが、ハマグリの旨みが出ておいしいです。ひな祭りにも使えます　ﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･
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材料

4人分
  • キャベツ 1/4玉
  • ハマグリ 16個
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • ダシダ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りにします。水を1㎝くらい張った小ぶりの鍋にキャベツを入れ、ハマグリも入れます。

    • キャベツとハマグリの蒸し煮作り方1写真
  2. 2

    ふたをして火にかけ、沸騰してきたら酒とダシダを入れて3分くらい煮ます。

    • キャベツとハマグリの蒸し煮作り方2写真
  3. 3

    ふたを開けてハマグリを下に沈めてまたふたをして煮ます。

    • キャベツとハマグリの蒸し煮作り方3写真
  4. 4

    キャベツが好みの固さになり、ハマグリの口が開いたら、醤油を加えて一混ぜして完成です。

    • キャベツとハマグリの蒸し煮作り方4写真

コツ・ポイント

キャベツは中くらいの大きさのものを使いました。ダシダがなければ、和風のだしの素でもOK。キャベツの固さはお好みで。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2017/03/03 11:53に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

蛤 キャベツ 酒

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