米は軽く洗って水気を切る。

＊今回は冷蔵庫にパプリカの黄色しかなかったのですが。笑　赤をいれたらきれいです！(赤、黄で1/4個)

えびは背わたをとり、ひげをはさみで切る。ムール貝は耐熱ボウルに白ワインをふってラップをして600wで2〜3分加熱。

＊ムール貝でなくても、あさりでも代用できます。２００gくらいで！

貝を別の皿に取り除き、その汁を計量カップに注ぎ、お湯と合わせておく。

フライパンにオリーブオイルをひきみじん切りのにんにくとたまねぎを炒める。

鶏肉が白っぽくなったら塩こしょう、コンソメ、カレー粉を加え米を入れ炒めていく。

米全体に油が回ったらムール貝の汁が混ざったお湯を入れる。沸騰したら具材が均等になるように混ぜる。

その上にえびを乗せたら
フタをして弱火で２０分くらい煮ます。

＊（このときお米に芯が残っている感じでしたらまた少し白ワインをふってお湯を少し回し入れてフタして４〜５分弱火で。）

お焦げができたら
ムール貝、オリーブ、菜の花を散らしてまたフタをして蒸らして…

出来上がりです☆

お弁当に。。おにぎりにもいいですよっっ♪