つるつるしないキツネうどん
櫻音 @cook_40026021
稲荷寿司じゃないんです、中にはおうどんが
入っているので、食べると「きつねうどん」なんですよ。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた乾麺と梅干を使って、夏のおうどんを作ってみました。
つるつるしないキツネうどん
稲荷寿司じゃないんです、中にはおうどんが
入っているので、食べると「きつねうどん」なんですよ。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた乾麺と梅干を使って、夏のおうどんを作ってみました。
アプリでひらく作り方
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乾麺は1束分使います
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- 2
扱いやすいように、半分に折ります。(そのままでもOK)
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- 3
たっぷりのお湯でゆでます。
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- 4
少し硬めに茹であがったら、冷水にとって冷まします。
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- 5
ねぎは小口切り
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- 6
みょうがが縦半分に切ってから、薄くスライス
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- 7
梅干しは種を取って、叩いておきます
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- 8
薬味に鰹節も入れて
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- 9
よく混ぜます
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- 10
ここにうどんも入れて
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- 11
まんべんなく和えておきます
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稲荷寿司用の油揚げは、１辺に口を開けて袋状にします
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- 13
中がくっついていないかチェック
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- 14
さっと流水で余分な脂を取ったら、麺つゆで油揚げを煮ます(砂糖入れません）
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煮上がった油揚げは冷ましておきます
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油揚げの中に⑪のうどんを詰めておきます
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召し上がる時に、油揚げを似た麺つゆを少しかけていただきます。
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今回使ったおうどん
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- 19
梅干しはコチラ
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コツ・ポイント
温かくしても冷たくしても、美味しいです。
茹でたおうどんが残ってしまった時に目先を変えていかがでしょうか？
油揚げに詰めるところまでやっておくと、あとは男性や子供さんでも自分で召し上がることができますね。
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