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全粒粉×ミックスレーズンシンプル食パン③
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全粒粉×ミックスレーズンシンプル食パン③-レシピのメイン写真

全粒粉×ミックスレーズンシンプル食パン③

yu_yu39
yu_yu39 @cook_40057787

レシピID :18971262 に全粒粉を少し加えました。

このレシピの生い立ち
全粒粉を加えて食パンを焼きました。

レシピID :18971262 に全粒粉を少し加えました。

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全粒粉×ミックスレーズンシンプル食パン③

yu_yu39
yu_yu39 @cook_40057787

レシピID :18971262 に全粒粉を少し加えました。

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全粒粉を加えて食パンを焼きました。

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材料

1斤分
  • 最強力粉(スーパーキング) 170g
  • 全粒粉 30g
  • きび糖 8g
  • 塩(ぬちまーす) 2.5g
  • 水 140g
  • ミックスレーズン 50g
  • ドライイースト 2g
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作り方

  1. 1

    HBの釜に最強力粉、きび糖、塩、水を入れる。

  2. 2

    ドライイーストを専用ケースに入れる。
    ドライイーストのソフトコース・レーズンあり・焼き色:淡を選択し、スタートする。

  3. 3

    出来上がり!

    • 全粒粉×ミックスレーズンシンプル食パン③作り方3写真

コツ・ポイント

全粒粉を加えたせいかソフトコースの淡に設定を変えたせいか少し酸味がありました。
甘みが控えめだったので砂糖を10~15gの方がよい気がします。
ソフトコースの焼き色:標準の場合と比べて若干耳が薄くなります。

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yu_yu39
yu_yu39 @cook_40057787
2012/06/12 12:15に公開
お菓子作りがストレス発散!食べるのはあまり好きじゃなく、あげて美味しい!とかアドバイスをもらって腕をミガキ中です☆あげる人の好みに合わせて甘さとか仕上がりとかリクエストに答えれるように特訓中。最近はヘルシーでカロリーが気になる!でも食べたい!そしてこんなに美味しい!って思えるスイーツを目で見て満足できるデコにも凝ってます。
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このレシピのキーワード

食パン 最強力粉 レーズン 全粒粉

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