今回イカは刺身用のブロックを使用。小さく切ってフードプロセッサーにかけます。

1にはんぺんを刻んだものを加えてまたフードプロセッサーにかけます。

2に塩麹、味の素、薄口醤油を加えてまたまたフードプロセッサー！これでタネは完了。

シュウマイの皮は細く切ります。

3をミートボールの大きさにまるめて、4の皮の上で転がせます。