ゼラチンは水でふやかしておく。

練りごまに砂糖を2回に分けて加え、よく混ぜる。

2を中火にかけ、70℃くらいになったらゼラチンを加えて溶かす。

水で濡らした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。