ダッチオーブンで簡単★焼き野菜
◆Samantha◆ @cook_40128616
家庭のグリル用ダッチオーブンで楽しむ焼き野菜。わが家はリンナイのデリシアですが他社のものでもＯＫ。野菜本来の風味が美味！
このレシピの生い立ち
ダッチオーブン活用レシピを工夫するのが楽しいので。
ダッチオーブンで簡単★焼き野菜
家庭のグリル用ダッチオーブンで楽しむ焼き野菜。わが家はリンナイのデリシアですが他社のものでもＯＫ。野菜本来の風味が美味！
このレシピの生い立ち
ダッチオーブン活用レシピを工夫するのが楽しいので。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむかずに使うので、たわしなどでよく洗って芽をとり４つ割にします。
- 2
ニンジンは皮をむいて乱切りにします。
- 3
カボチャ４分の1個は８ミリ程度の薄切りにします。
- 4
パプリカとピーマンは種とヘタをとり縦６つ割にします。
- 5
ビニール袋にすべての材料を入れ、オリーブ油大さじ1とハーブソルト適宜を加えます。
-
- 6
袋の口を手で閉めてもちながらオイルが全体に回るように、軽く二三度上下を返します。揉むと野菜が崩れ水分が出てしまうので注意
-
- 7
ダッチオーブンに網を敷き、野菜を並べます。面の広いカボチャなどを下に、パプリカやピーマンは一番上に乗せるようにおく。
-
- 8
網の下に水大さじ1を入れます。玉ねぎとか水分の多い野菜が入るときには不要です。
- 9
グリルにダッチオーブンをセットし、点火15分、消火後余熱10分で出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜にオリーブ油をあらかじめからめることで、野菜からの水分蒸発をセーブすることが出来ます。以前絡めずにやって野菜がカサカサになってしまった経験から。カボチャ薄切りは薄すぎると、出来上がりを取り出すときに崩れてしまいますので注意。
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