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時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ
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時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ-レシピのメイン写真

時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ

mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123
関東

手早く簡単☆甘辛濃いめの卵とじです。
ホカホカご飯の上に乗せれば、美味しい丼物にもなります。

このレシピの生い立ち
大好きなみょうが。色々なレシピで、美味しく頂きたいと思いました。

手早く簡単☆甘辛濃いめの卵とじです。
ホカホカご飯の上に乗せれば、美味しい丼物にもなります。

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大好きなみょうが。色々なレシピで、美味しく頂きたいと思いました。

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時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ

mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123
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手早く簡単☆甘辛濃いめの卵とじです。
ホカホカご飯の上に乗せれば、美味しい丼物にもなります。

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手早く簡単☆甘辛濃いめの卵とじです。
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材料

2人分
  • みょうが 6~9個
  • 卵 2個
  • 合わせ調味料
  • 水 100cc
  • しょう油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • だしの素 小さじ1/2
  • 飾り用
  • みつ葉又は小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    みょうがは縦方向に半分に切り、さらに斜めの細切りにします

    • 時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ作り方1写真
  2. 2

    卵は白身が残る程度に、軽く溶きほぐしておきます

    • 時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料の水と調味料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせます

    • 時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ作り方3写真
  4. 4

    刻んでおいたみょうがを入れます

    • 時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ作り方4写真
  5. 5

    続いてすぐに溶きほぐした卵を入れます

    • 時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ作り方5写真
  6. 6

    蓋をして中火~弱火の間で1分間煮込みます

    • 時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ作り方6写真
  7. 7

    1分経ったら蓋をとり上に溜まったアクを取り除き、完成です

    • 時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ作り方7写真

コツ・ポイント

みょうがと卵を入れてからの煮立たせ時間は1分間としましたが、とろとろ又は固めの卵とじがお好きな場合は、お好みで時間を調節してみて下さいね。

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mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123
2015/10/03 09:39に公開
関東
寮で朝食・昼弁当・夕食を、1人で作り続けて11年目。(2015年~)朝3時起きで仕事に行くのもさすがに慣れました。小学生からの趣味はお菓子作り。料理では味付けやレパートリーがマンネリなので、皆さまの美味しいレシピはお手本になります^^最近またパン作りを楽しんでいます♪※ 公開レシピは、見直し・修正・筆する場合があります。
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このレシピのキーワード

卵とじ みつば みょうが 卵 酒 こねぎ

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