水煮ぜんまいは袋から出し軽く水洗いし、適当な長さに切り水気を切っておく。

切り昆布は食べやすい大きさに切る。
舞茸は根元を切って適当な大きさに裂く。

１と２、調味料全部を鍋に入れ、弱火でコトコト味が染みるまで煮たら完成。