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やわらかい!鶏ムネ肉の酒塩炒め★
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やわらかい!鶏ムネ肉の酒塩炒め★-レシピのメイン写真

やわらかい!鶏ムネ肉の酒塩炒め★

すぴかか
すぴかか @cook_40041293

簡単だけど鶏ムネ肉が柔らかく食べられます。
モモ肉ならよりジューシー。
このレシピの生い立ち
安い鶏ムネ肉をやわらかく食べたくて。

簡単だけど鶏ムネ肉が柔らかく食べられます。
モモ肉ならよりジューシー。
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安い鶏ムネ肉をやわらかく食べたくて。

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すぴかか
すぴかか @cook_40041293

簡単だけど鶏ムネ肉が柔らかく食べられます。
モモ肉ならよりジューシー。
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材料

2~3人分
  • 鶏ムネ肉 1枚
  • しめじ、ピーマンなど 適量
  • 漬け込み調味料
  • 料理のための清酒 おおさじ2~3
  • にんにくスライス(チューブでも可) 1かけ分
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 こさじ1
  • サラダ油 おおさじ1
  • 仕上げに
  • 塩コショウ 適量
  • 粗挽き黒コショウ お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は写真くらいの大きさにそぎ切りにします。野菜は適当な大きさに切ります。

  2. 2

    漬け込み調味料に鶏肉を入れて30分以上冷蔵庫に入れておきます。(この時点で冷凍も可能です。)

  3. 3

    熱したフライパンに、鶏肉を汁ごと入れて両面よく焼きます。野菜もいれて火が通ったらできあがりです。

  4. 4

    野菜の量によって味が薄まるので塩コショウで味を足してくください。辛いのが平気でしたら粗挽き黒コショウを仕上げにどうぞ。

コツ・ポイント

鶏ムネ肉は薄く切る方がいいです。 火も通りやすいし、味もしみこみやすくなります。

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すぴかか
すぴかか @cook_40041293
2009/07/24 02:09に公開
大阪出身、愛知県在住。時間も経費も節約できる料理を求めています。
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ ピーマン 鶏胸肉

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