☆茶碗蒸しの準備☆
☆をあわせて泡立てないように混ぜて耐熱器に入れる。蒸し器で強火5分、弱火15分蒸してから冷ます。

☆野菜あん☆
野菜は下処理をする。トマトは先に冷凍して水にさらし皮をむく。絹さやは軽く茹でておく。

野菜類は小さくカットしておく。２も含めめんつゆ、水、みりんなどで野菜を煮込む。柔らかくなるまでじっくり煮込む。

水溶き片栗粉を用意し弱火にした３にまわしかける。よく混ぜてじっくりとろみをつけたら火を消して荒熱を取る。

荒熱をとった１と４を冷蔵庫でじっくり冷やす。冷えたら１の上に４をのせて出来上がり。