ふんわりチキンピカタ
たの子 @cook_40031462
安い鶏胸肉をふんわりやわらかく食べられるように一工夫しました。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をしっとりふんわりおいしく食べる方法を考えて作りました。
ふんわりチキンピカタ
安い鶏胸肉をふんわりやわらかく食べられるように一工夫しました。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をしっとりふんわりおいしく食べる方法を考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はたてに半分に切って厚みを半分に切り開きます。
★をなじませて下味をつけます。
冷蔵庫で２０分おきます。 - 2
シメジは石突を取ってほぐします。
しいたけはみじん切りにします。 - 3
ジャガイモは摩り下ろします。
ざるに入れて軽く水分を切って☆を加えて混ぜ合わせます。 -
- 4
胸肉は水分をふき取って小麦粉をまぶします。３を絡めます。
-
- 5
オリーブオイルをフライパンで熱して４を焼きます。
色がついたら返します。
ふたをして弱火で５分焼きます。 -
- 6
ふたを取って水分を飛ばすように表面がさくっとするまで焼きます。
-
- 7
２と白ワイン、水をなべに入れて煮立てます。
ケチャップと中濃ソースを加えて混ぜ合わせて適度なとろみになるまで煮詰めます。 - 8
６をカットして盛り付けます。
お好みの野菜を添えます。
８のソースをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
すりおろしたジャガイモは軽く水分を切ります。
水分を切り過ぎないように注意して下さい。
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